Вкусное французское блюдо рататуй можно подать на обеденный стол или же на праздничный. Блюдо очень яркое, вкусное. Разнообразные овощи: перец, томаты, лук, баклажаны выглядят очень аппетитно. А приготовление такой красоты не займет много времени.
Продукты:
Баклажан – 2шт
Болгарский перец (желтый и красный) – по 1шт
Лук – 1шт
Помидор – 2шт
Томатная паста ½ ч.л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Масло оливковое – 50мл
Петрушка
Соль, перец, сахар – по вкусу
Рататуй пошаговый рецепт
1.Берем емкость, нарезаем кубиками баклажаны, лук. Баклажаны высыпаем в емкость и оставляем полежать, чтобы они пустили сок. Лук не высыпаем.
2.Болгарский перец нарезаем кубиками, чтобы были одинаковы с баклажанами. Также нарезаем и помидор.
3.Измельчаем чеснок и мелко режем петрушку.
4.Нарезанный лук нужно обжарить на оливковом масле и положить на дуршлаг.
5.В сковороду доливаем еще не много масла. Баклажаны отжимаем от лишней жидкости и обжариваем на сковороде. Высыпаем жареные баклажаны к луку на дуршлаг.
6.В этом же масле обжариваем нарезанный перец. Откидываем на дуршлаг.
7.Теперь в это масло высыпаем измельченный чеснок, обжариваем его, пока не станет мягким. Добавляем ложку томатной пасты, щепотку сахара и кубики помидор.
8.Тушим помидоры 30 секунд и высыпаем на сковороду все обжаренные овощи (баклажаны, перец, лук). Добавляем петрушку, соль, перец и тушим еще пару минут.
Рататуй готов. Приятного аппетита.
Далее на сайте рецепт салата с фасолью
Мы в ВКонтакте