Без рубрики

Рулет из сельди. Рецепт, продукты

Сельдь не является ни экзотическим продуктом, ни слишком дорогим. Но так уж повелось, что приобретают ее преимущественно перед праздниками и готовят из нее разнообразные блюда для праздничного стола. Рулет из сельди, один из вариантов закуски из данного морепродукта. 

Рулет из сельди. Как приготовить?

Соленая сельдь прекрасно подходит для приготовления многослойных праздничных салатов, достаточно часто ее просто нарезают, поливают растительным маслом и подают в качестве самостоятельного блюда, украсив дополнительно луковыми колечками.
Эту рыбу можно использовать и для приготовления удивительного по вкусу селедочного рулета, который обладает небольшой калорийностью и готовится очень быстро.

Селедочный закусочный рулет может стать изюминкой на любом празднике. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
– зеленый лук перьями – 1 пучок среднего размера;
– филе сельди среднего размера – 4 штуки;
– постный майонез с лимонным вкусом – 160 г;
– очень сочная и крупная свекла – 1 шт;
– быстрорастворимый желатин гранулированный – 1 ст. ложка с горкой;
– крупное куриное яйцо сырое (три штуки);
– морковь среднего размера сырая – 2 шт;
– твердый сыр любой – 120 г.

Последовательность приготовления

1. Морковь и одну крупную свеклу необходимо промыть, отварить до полной готовности в большом количестве воды.
2. Куриные яйца нужно выложить в сотейник и сварить вкрутую. Как только они будут готовы, их сразу же следует переложить в другую посуду, заполненную холодной водой. В этом случае яйца гораздо быстрее остынут, кроме того, их можно будет намного быстрее очистить.
3. Как только сварятся все овощи, переложить их в свободное блюдо, чтобы они обсохли и остыли после варки. После этого их можно будет почистить.
4. Быстродействующий гранулированный желатин пересыпать из пакетика в небольшую пиалу, затем добавить кипяченую горячую воду все перемешать. Оставить желатиновые гранулы для набухания, затем перелить набухший желатин в жаростойкую посуду и на тихом огне прогреть, непрерывно помешивая. Это нужно для того, чтобы желатиновая масса стала однородной. Как только это произойдет, посуду убрать с огня, слегка остудить содержимое, добавить майонез и все взбить.
5. Далее следует мелко натереть яйца, затем морковку, твердый сыр и очищенную свеклу.
6. Желатиновую массу с майонезом следует разделить на четыре равные порции, которые нужно по отдельности соединить с куриными яйцами, тертой свеклой, сырной смесью и морковкой. В результате таких действий должно получиться четыре вида массы.
7. Селедочное филе внахлест выложить на пищевую пленку, это делается таким образом, чтобы в итоге получился пласт в виде квадрата или прямоугольника. На такой селедочный пласт выложить ровным слоем морковную желатиновую массу, затем сырную, после этого распределить равномерно яичную смесь. Самым последним должен стать свекольный слой.
8. После этого всю заготовку следует очень осторожно свернуть в плотный рулет и на один час убрать в холодильную камеру.

Рулет из сельди

Через положенное время закусочный селедочный рулет со слоеной начинкой можно вынуть из холода и нарезать порционными кусками. Оформляют приготовленную закуску рубленым зеленым луком. Приятного аппетита!

Далее на сайте. Рулет из мивины.

Читайте нас ВКонтакте

Добавить комментарий