Салат с баклажанами часто готовят на праздничный стол, так как он выглядит очень ярко, а различные специи делают его вкус очень оригинальным. Будьте уверенны, такой салат понравится всем гостям.
Продукты:
Баклажаны – 450г
Сладкий перец – 150г
Острый перец – 1шт
Морковь – 200г
Лук – 120г
Чеснок – 3 зубчика
Соевый соус – 2ст.л
Яблочный уксус 6% – 2ст.л
Семена кунжута – 1ст.л
Молотый кориандр – 1ч.л
Масло растительное – 4ст.л
Сахар – 1ст.л
Петрушка, соль – по вкусу
Салат с баклажанами пошаговый рецепт
1. Разрезаем баклажан на 2 половинки. Каждую половинку нарезаем тонкой соломкой.
2. Берем емкость и высыпаем в нее баклажан. Добавляем 1ч.л. соли, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут.
3. Выжимаем баклажаны, чтобы удалить лишнюю воду.
4. На сковороду наливаем 2ст.л масла. Высыпаем баклажаны и обжариваем до золотистой корочки.
5. Морковь натираем на мелкую терку и высыпаем в емкость.
6. Лук нарезаем тонкими полукольцами и высыпаем к моркови.
7. Сладкий перец также режем соломкой и добавляем в емкость. Посыпаем все продукты петрушкой.
8. К овощам высыпаем поджаренные баклажаны.
9. Острый перец режем колечками (можно добавить по желанию). Насыпаем семена кунжута, молотый кориандр и сахар. Можно еще подсолить.
10. Зубчики чеснока измельчаем и добавляем в салат.
11. Вливаем соевый соус, 2ст.л. растительного масла, яблочный уксус.
12. Все хорошо перемешиваем и даем салату постоять один час.
Готово. Можете подавать к столу.
Далее на сайте рецепт салата с грибами
Мы в ВКонтакте